Eritme Peynirli Kabak Çorbası

Eritme Peynirli Kabak Çorbası

Bu pratik ve lezzetli çorbanın tarifini Fransız bir arkadaşımdan almıştım. Sebzeyle arası olmayan çocuklara sebze yedirmenin en kolay yolu.

   Malzemeler:

• 4 orta boy kabak
• 6 adet eritme peyniri ( la vache qui rit)
• 1 dana bulyon
• 20 gr tereyağı

  Yapılışı:

1. Kabakları soyup, iri parcalar halinde enlemesine doğrayalım.
2. Derince bir tencereye kabaklarımızı koyup üzerini geçecek kadar su ekleyelim. kabaklar ezilecek kıvama geldiğinde blenderdan geçirelim
3. Başka bir tencereye yağımızı koyalım, eriyip rengi değişmeye basladığı anda et bulyonu ve peynirleri ekleyip hızlı hızlı karıştıralım.
4. Kabakları ekleyip iyice karıştıralım. 10 dk. daha kaynatalım.
5. Servis tabağımıza alıp sıcak sıcak servis edelim.

       Afiyet Olsun

Hindistan Cevizi Sütlü Karides Çorbası

Hindistan cevizi sütlü karides çorbası

Tayland mutfağının eşsiz tatlarından biri olan bu çorbayı ilk kez yediğimde tadı damağımda kalmıştı. Tayland' da yaşayan bir arkadaşım sayesinde tarifini buldum ve o gün bu gündür soframızda yeri var. Ana yemek olarak ta yiyebileceğiniz bu çorbanın malzeme listesi uzun olsa da, yapımı gayet kolay. 

Malzemeleri

• Yarım kg iri karides
• Yarım lt Hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı su
• 250 gr mantar
• 1 küçük havuç. iri randelenmiş
• 1 adet soğan, ince yemeklik kıyılmış
• 2 y. kaşığı tereyağı
• 1 yeşil limon. kabuklarıyla doğranmış
• yarım limon suyu
• 1 y.kaşığı köri
• 1 y. kaşığı zerdeçal
• 2 diş sarımsak. rendelenmiş
• 5-6 adet karabaş otu (lavantaya benzer)
• 2-3 dal limon otu
• 2 y.kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 kırmızı biber. julyen doğranmış
• 1 sivri yeşil biber. julyen doğranmış
• 1 dal taze soğan. yapraklarıyla birlikte doğramş
• Yarım demet taze kişniş. 

Karışık Pizza

Domates, peynir ve jambonlu İtalyan pizzası nasıl yapılır?

Mozerella ve permesan kullanarak yapılan bu pizza jambonla tatlanıp, domates ve fesleğenle renkleniyor. 

4 kişilik

         Pizza Malzemeleri

Karışık Piz Pizza Malzemeleri     

• Pizza Hamuru Tarifi için buraya tıklayınız.
• 1 top mozerella , ufak parçalara doğranmış,
• 50 gr permesan, iri rendelenmiş,
• 3 adet jambon dilimi
• 1 soğan, ince yemeklik doğranmış 
• 1 diş sarımsak , rendelenmiş
• 2 olgun domates, rendelenmiş  
• 2 domates, dilimlenmiş.
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet taze fesleğen, kıyılmış.
• Zeytin yağı  
• 1 kesme şeker
• tuz, karabiber

             Pizza yapılışı

1. Öncelikle pizza hamurumuzu hazırlayalım.
2. Fırını 180°c ısıtalım
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları katalım,
4. Soğanlar pembeleşince, sarımsağı ekleyelim.
5. Sarımsağı bir kaç kez çevirip domates rendesi, salça, şeker ve tuzu katıp 10 dakika kaynatalım.
6. Soğuttuğumuz domates sosunu pizza hamurumuzun üzerine yayalım,
7. Jambonu döşeyelim,
8. Mozerella ve permasan peynirini eşit olarak pizzanın üzerine yayalım,
9. Fesleğenleri  pizzanın üzerine serpelim.
10. Domatesleri yerleştirip, ısıttığımız fırına verelim.
11. 15 dakika pişirip servis edelim.

         Afiyet Olsun

Fırında Çılbır

Fırında Çılbır

Farklı şeyler denemeyi özellikle fırında yapılan yemekleri seviyorum. Çılbırı birde bu şekilde deneyin. Ben başlangıç yemeği olarak kullanıyorum. Çok seveceksiniz.

Çılbır Malzemeleri

• 250 gr. yoğurt
• 200 gr krema
• 4 yumurta
• 2 diş dövülmüş sarımsak,
• tuz. karabiber
• pul biber ve nane (isteğe bağlı)

Domatesli hardallı Tart

Domatesli ve hardallı tart

Tuzlu tartların bana göre en kolay ve en lezzetli olanı.

Malzemeleri

• Daha önceden hazırladığımız Tart Hamuru
• İki iri domates
• 2 y.kaşığı yoğurt
• 3 y.kaşığı krema
• 3 y.kaşığı hardal
• tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 180°c de ısıtalım,
2. yağur ve kremayı tuz ve karabiberle cırparak karıştıralım.
3. Daha önceden hazırladığımız Tart hamuru üzerine krema ve yoğurt karışımımızı yayalım
4. Yaydığımız karışımın üzerine hardalı sürelim
5. Domatesleri dilimleyerek tartın üzerine yerleştirelim.
6. Önceden ısıttığımız fırında 30 dak. pişirip servis yapalım.

       Afiyet Olsun

Bademli Browni

Bademli Browni nasıl yapılır?

Browni hepimizin bildiği harika bir ıslak  kek çeşidi. Çikolatayı sevmeyenler bilmez. :)

Ton Balıklı Tart

Ton Balıklı Başamel Soslu Tart

Tart, özellikle tuzlu tartlar benim en çok sevdiğim yemek çeşitleri. Hem yapımı kolay, hemde istediğiniz malzemeyi kullanarak sofranızı zenginleştiriyorsunuz.

Ton Balıklı Tart Malzemeleri

• Tart Hamuru 
• 200 gr lık ton balığı konservesi, Yağı süzülmüş,
• 50 gr un
• 50 gr tereyağı
• 150 cl süt
• tuz, karabiber.

Başamel Sos

Başamel Sos

Başamel sos, bence mutfakta bir can damarı oluşturuyor. elinizdeki herhangi malzemeyi başamel sos ve peynirle ziyafete dönüştüre bilirsiniz. Hemde en basit yoldan.

Başamel sos malzemeleri:

• 40 gr un
• 40 gr tereyağı
• 60 cl süt
• tuz, karabiber
• muskat

 Başamel sos hazırlanışı:

1. Hafif derince bir tencerede yağı eritelim,
2. Unu eriyen yağa katıp pembeleşene kadar kavuralım
3. Un pembeleşince soğuk sütü yavaşça katıp hızlı hızlı karıştıralım.
4. Sosunuz yeterli sıvı kıvamda olmazsa biraz daha süt katabiliriz.
5. Tuzu, karabiberi ve muskatı katıp bir taşımlık daha kaynadıktan sonra sosu ocaktan indirelim

   Ben bazı durumlarda süt yerine et, tavuk ve ya sebze suyu kullanıyorum.

Tart Hamuru

Kolay Tart Hamuru 

Lezzetli tartlar yapmak için çok basit bir hamur tarifi. Hem tuzlu hem tatlı malzemeyle kullanabilirsiniz

Tart Hamuru Malzemeleri

• 200 gr un
• 100 gr tereyağı yada margarin ( isterseniz ikisini karıştırabilirsiniz de.)
• 1 tutam tuz
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Mantar Çorbası

Pratik Mantar Çorbası,

Mikrodalga fırın ile kolayca ve çabukça yapacağınız bu mantar çorbası, çalışan hanımlara can simidi olacak. kısa zamanda fazla uğraşmadan yapacağınız bu mantar çorbasının tadı da nefis.

Pratik Mantar Çorbası için gereken malzemeler:

• 300 gr mantar
• 1 tavuk bulyon
• 30 cl süt
• 1 orta boy soğan. ince kıyılmış
• 2 kaşık tereyağı
• 3 kaşık un
• tuz, karabiber

Pratik Mantar Çorbasının Yapılışı:

1. Yağı derin cam bir kaseye koyup mikrodalgada 500W ' ta eritelim
2. İnce kıydığımız soğanları ve mantarı yağa ekleyip karıştıralım 750W' ta 8 dak. pişirelim
3. Unu ve suda erittiğimiz tavuk bulyonu katarak karıştıralım
4. 6-7 dak. 750W' ta pişirelim.
5. Çıkarınca sütü, tuz ve karabiberi katıp 3 dak. daha mikrodalgaya koyalım.
6. Servisten önce tekrar iyice çırpalım
7. Sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet Olsun